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富含脂溶性維生素的水果，最好是和含有油脂的食物一起吃。（示意圖／翻攝自youtube）

飯前或飯後兩小時之內吃水果，沒有任何差異。

原來如此：

常聽到有人在討論水果要飯前吃還是飯後吃，其實飯前或飯後並沒有實質上的差異，空腹或和食物一起吃才具有特定的用意。空腹這個用辭，經常出現在服藥指示上，意指不論是進食前或後，都需間隔兩小時以上才能服藥。

水果所含的維生素分為水溶性或脂溶性。脂溶性維生素A、D、E、K，顧名思義，是必須在有油脂存在的情況下，才能被加以吸收利用。

含豐富脂溶性維生素的水果，最好是和含有油脂的食物一起吃。

不論是吃飯前後，只要在用完餐後的兩小時內，都稱之為和食物一起吃。水溶性維生素C和B群含量豐富的水果，就無所謂空腹或和食物一起吃，因為水果本身多少就含有水分。

跟著營養專家這麼做：

水果大都同時含有水溶性或脂溶性維生素，但還是有比例上的差異，因此還是可以區分出不同的吃法：

需和食物一起吃的水果：

富含維生素A的水果：杏乾、哈蜜瓜、芒果、水蜜桃、木瓜、番茄。

富含維生素E的水果：橄欖、奇異果、番茄、芒果、杏乾、酪梨。

富含維生素K的水果：李子、奇異果、酪梨、藍莓、水蜜桃、葡萄。